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本帖最后由 宫心玉 于 2011-6-3 22:31 编辑
南阳消息 经过“瘦肉精”、“面粉增白剂”、“台湾毒饮料”等一系列食品添加剂事件的频繁发生。使市民们对身边常食用的食品产生了质疑,近期,多家媒体报道的即将实施《食品添加剂使用标准》中,大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。由此,大米允许使用添加剂到底有什么好处呢?南阳市民对大米添加剂有什么看法呢?笔者对此进行了调查采访。
据悉,《食品添加剂使用标准》,可以添加到大米中的食品添加剂有三种。一种是淀粉磷酸酯钠是用磷酸处理过的淀粉,属于“化学改性”的一种。它的作用是增加黏稠度。另一种是双乙酸是醋酸的钠盐。它们各自有防腐剂功能,混在一起也还是起防腐作用。第三种是壳聚糖是可溶性膳食纤维能够带走一部分胆汁,有助于降低胆固醇。作为食品添加剂,也可以增稠。它很难溶于水,可以在大米表面形成薄膜,从而显得光洁。
“平时家里吃的五谷杂粮,还是原生态的最放心,一般不买含有添加剂的大米,这样吃起来安全。”市民王大爷说道。
市民丁先生告诉笔者,平常多以面食为主,偶尔吃几次米饭。为了防止大米久了生虫,添加些防腐剂是有必要的,只要对人体无害就行。
随后笔者又来到中心城区几家大型超市看到,南阳市市场上的大米多数都来自于外地大米,米袋上未标注大米添加剂使用情况。散装大米卖场区的标签上也没有任何标注。
据南阳市食品药品监督局有关人士介绍,添加剂只要在国家规定含量之内添加对人体无害。而且,国家允许大米使用添加剂,说明此添加剂市民在食用中对身体无害,可以放心食用。
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