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标题: 5月武汉“扫街”之一——户部巷 [打印本页]

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 00:04
标题: 5月武汉“扫街”之一——户部巷
本帖最后由高峰于 2011-5-5 10:41 编辑

   5月1日早晨，我来到江城武汉，上午去就了久负盛名的武昌户部巷。

   户部巷位于武昌自由路，是一条长150米的百年老巷，其繁华的早点摊群20年经久不衰。清朝时候，这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名。

   武汉人将用早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 00:06
这里是绝对的步行街。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 00:10
小巷入口处，铭刻着武汉市著名曲艺表演艺术家何祚欢写的小记：“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”，

户部巷的铺面以家庭为单位铺陈开来，楼上是住家，楼下是赖以生存的食店。这里的早点够老，够味道。有石婆婆的热干面、徐嫂子的鲜鱼糊汤粉、陈家的牛肉面、高氏夫妇的稀饭和煎饼、万氏夫妇的米酒等30多种特色小吃，较好地保留了武汉饮食文化的特色。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 00:15
本帖最后由高峰于 2011-5-5 00:16 编辑

   20世纪40年代，肩挑小担沿街叫卖的谢氏面窝在户部巷安家落户，因其品种多、味道美，享誉三镇。解放初期，餐饮业进入合作化，谢氏面窝被国营餐馆“收编”，名声渐渐沉寂。
　　
   20世纪70年代，有人在户部巷做早点养家糊口，从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。

　  20世纪80年代至90年代，中华路临江一带是武汉多条公交车辆的起点站、终点站，客运轮渡码头集中，搭乘轮渡过江上班的市民多，户部巷逐渐成为这些上班族“过早”的聚集地。1990年，谢氏面窝传人重操旧业，恢复传统的制作方法和经营方式，重新在户部巷安家。

　这是户部巷兴盛的起点。从此，全市乃至散居在外的老武汉，一有机会，隔江隔水也要来此“过早”，一条长不过150米、宽不过3米的小巷，每天有千把人光顾，终年生意兴隆。

　 2003年，武昌区政府将其打造成汉味早点第一巷，通过仿古改造，这里的建筑呈现现出一派明清风格。并在全街设立了一幅19米长、3米高的汉味早点文化墙。

　户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词，现有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说。

作者: 水云间 时间: 2011-5-5 07:17
本帖最后由水云间于 2011-5-5 07:20 编辑

户部巷小吃太多太多！楼主请看：
武汉名小吃：老通城--豆皮，四季美--汤包，蔡林记--热干面，谈炎记--水饺，顺香居--烧梅，福庆和--牛肉米粉，五芳斋--汤圆，小桃园--煨汤，老谦记--牛肉豆丝，面窝，田启恒--糊汤粉，新农特色牛骨头，民生全科小汤圆，福庆和米粉。
还有小张烤鱼，油炸饺子,酥饼麻花,油炸面窝,三鲜豆皮,生煎包子,热干面,酸辣米粉,米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤雅园湖南米粉，楚宝桂花赤豆汤，宝庆牛肉面，一品香大包，老会宾五叶梅，橘颂饼，东坡饼，油香，发米粑，什锦豆腐脑，凉粉凉面，炒良乡栗子，冲糯米粉，炒白果(即银杏果) 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头，咸酥饼…… ……

楼主品尝了什么？

作者: 野荭 时间: 2011-5-5 08:11
真想去尝尝这里的小吃。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:14
转个身看。

作者: 海清清 时间: 2011-5-5 11:19
变样了，和我当年去的不一样！

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:20
本帖最后由高峰于 2011-5-5 11:20 编辑

   户部巷作为地名，历史相当悠久，在明嘉靖年间的《湖广图经志》里有一幅地图，上面清楚地标注着这条狭窄的小巷，由此看来，这条小巷至少有400多年的历史了；历史上的户部巷，知名度很高，巷子虽小，名气却很响亮。此巷东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩署（直属京城的户部）而得名。此巷古往今来，因地理原因（紧靠码头），舟车络绎，人气鼎沸。小巷人家勤劳巧作。汇江汉五粮、天下干鲜精烹细调，以鲜、香、快、热之汉味小吃惠及熙攘人群，名声鹊起，经久不衰。
　　
   作为“汉味小吃第一巷”这个品牌，已经有6个年头。2002年，武昌区政府决定实施“早点、健康、就业、防盗、互助”五大亲民工程，就选定了这条仅147米长，当时只有3米宽，就拥有12户小吃经营户的巷子作为了“汉味早点一条街”打造试点，由政府投资对原来破旧的小巷依户部巷明清古朴形制修葺，化古老于新韵，楚风蔚然，特色溢彰、声名远播；加上政府的关注、媒体舆论的引导和广大经营户的努力，历经三次阶段性改造,目前已经成为全国闻名的具有汉味小吃特色的知名品牌。

　　
   户部巷本部目前每天的接待人流量为1万人左右，周末时可达2.5万，黄金周和大型节日每天可接待3万人以上，如北京奥运火炬传递的当天，户部巷本部一天就接待了近4万人。

　　
   户部巷已经成为了“汉味小吃”的代名词，成为了汉味小吃的领军品牌，户部巷的经营模式和管理模式已经成为饮食行业（特别是小吃行业）“教科书”，形成了一张靓丽的武汉新名片。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:26

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:27

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:31

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:33

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:34

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:36

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:37

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:39

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:40

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:41

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:42

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 11:45

作者: 大眼睛 时间: 2011-5-5 13:04
楼上的美女在跳舞吗？

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 13:24

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 13:45
一面用黑色花岗岩砌成的“文化墙”，可谓一幅“汉味小吃长卷风俗画”，上面描绘着热干面、面窝等七种“重量级”的汉味早点。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 13:47
好大一本书。

作者: 水云间 时间: 2011-5-5 15:25

高峰发表于 2011-5-5 13:47
好大一本书。

这本书真不错！

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:26

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:28

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:30

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:35

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:42

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:43

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:48

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:49

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:50

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:52

作者: 野荭 时间: 2011-5-5 16:53
南阳什么时候也能有这样一条街。{:14_58:}

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:54

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:57
烤肉5元两串

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 16:58

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 23:53
臭豆腐5元一份。

作者: 高峰 时间: 2011-5-5 23:55
垃圾箱里有什么好看的？

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 10:30

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 10:53

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 10:54

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 10:55

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 10:57

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:00

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:02
脆皮奶油香蕉4元一根。

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:04

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:07

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:09

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:18

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 11:19

作者: 野荭 时间: 2011-5-6 12:33
街上人真多啊，小吃店家生意火爆。{:14_32:}

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:03

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:08

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:10

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:20

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:22

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:26

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 17:27

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 21:41

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 21:43

作者: 高峰 时间: 2011-5-6 21:47

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作者: 高峰 时间: 2011-5-7 00:00

作者: 高峰 时间: 2011-5-7 00:01

作者: 高峰 时间: 2011-5-7 00:03

作者: 高峰 时间: 2011-5-7 00:04

作者: 张显明 时间: 2011-5-7 13:14
{:15_122:}住几个月，却没去看，欣赏了！

作者: 高峰 时间: 2011-5-7 17:34

作者: 高峰 时间: 2011-5-7 17:35

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