1．酸菜酸品果蔬干加工四季均可加工，传统秘方加现代技术，外销商品包装保鲜保质方法。风味
独特，老少适宜，旅游食品，开胃保健，市场紧缺。
2．芽苗菜绿豆芽黄豆芽生产常年生产芽苗菜技术，绿色食品，脆嫩可口，维生素含量高，优质高产。
3．糕点制作面包、蛋糕、甜点、水果糖、南北名点制作技术。按配方工艺操作简易，投资小，利润高，供应宾馆、茶馆、早点、学生用餐，供不应求。
4．米粉加工两广特色米粉，包括桂林米粉、南宁米粉、卷粉等的煮粉技术及配方。学习后可开米粉店或粉摊，有秘制汤料方供学员选用。深受食客欢迎，回头客多。
5．酿造技术家庭制作，传统方法结合先进工艺。酿造正宗米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果酒、果醋、米醋技术一应俱全，所需设备简单，工艺易学，原料易找，如红薯、木薯、玉米、花生壳、豆渣、水果加工下脚料等均可利用。果酒、果醋因能预防血管硬化、调整血压血脂，市场前景广阔。
6．家庭作坊祖传酱料加工各种豆酱、黄皮酱、辣椒酱、酸梅酱、酱油、米醋、果醋、腐乳、芝麻酱、花生酱、豆豉等，百年祖传配方，投资小、效益高、成本低，适合保健低脂无糖饮食配餐。利用下脚料生产，简单易学，市场紧缺。
7. 蛋品深加工技术介绍蛋品加工的经典方法和新法，各地名优蛋品的制作方法、工厂化批量生产法以及创意实验方法。
